首页 > 技术文章 > 551-68-8;D-psicose;D-阿洛酮糖的介绍

551-68-8;D-psicose;D-阿洛酮糖的介绍

2024-05-07 [48]

英文名称: D-psicose

英文别名: 208-999-7; DL-Psicose; D-ribo-2-Ketohexose; D-Ribohexulose; Pseudofructose

CAS号: 551-68-8

EINECS号: 208-999-7

分子式: C6H12O6

分子量: 180.1559

InChI InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6+/m1/s1

密度: 1.589g/cm3

沸点: 551.7°C at 760 mmHg

闪点: 301.5°C

蒸汽压: 1.79E-14mmHg at 25°C

结构式:

image.png

D-阿洛酮糖

D-阿洛酮糖是一种化学物质,其化学式为C6H12O6CAS号为551-68-8。它是一种自然界中存在的稀有糖,存在于奇异果、木菠萝和蔗蜜等食品中。D-阿洛酮糖的主要特点是具有与蔗糖相似的口感,但却不会被人体代谢为能量,因此不会导致热量摄入。这种特性使得D-阿洛酮糖成为一种理想的甜味剂

安全性和用途

D-阿洛酮糖在2011年被FDA认定为安全,可以在食品和膳食领域作为添加剂使用。它不仅可以用作甜味剂,还广泛应用于各种食品和饮料中,如甜食、乳制品等。由于其与蔗糖相似的性质,D-阿洛酮糖也被用于烘焙食品中,以替代蔗糖。

相关产品:

DBCO-PEG3-NHS ester

DBCO-C6-acid

DBCO-PEG4-acid

DBCO-PEG5-acid

DBCO-PEG12-acid

DBCO-PEG24-acid

Sulfo-DBCO-acid

DBCO-CONH-S-S-acid

DBCO-PEG3-acid

DBCO-C6-acid