新橙皮苷二氢查尔酮-鸡卵清白蛋白偶联物的描述

新橙皮苷二氢查尔酮-鸡卵清白蛋白偶联物（Neohesperidin Dihydrochalcone-Ovalbumin Conjugate）是一种将新橙皮苷二氢查尔酮与鸡卵清白蛋白通过化学方法结合形成的复合物，以下是其详细介绍：

组成与结构

• 新橙皮苷二氢查尔酮：是一种黄酮类衍生物，具有甜度高、热量小、稳定性好等特点，还具有清除自由基、促进皮肤新陈代谢、减少色素沉着等生物活性，在食品、药品、化妆品和保健品等领域有应用潜力。

• 鸡卵清白蛋白：从鸡蛋清中提取的蛋白质，具有良好的生物相容性和可降解性，在生物医学领域被广泛应用，如作为药物载体、疫苗佐剂、组织工程材料等，其抗原性较低，不会引起强烈的免疫反应。

制备方法

通常通过化学交联的方法制备，包括活化新橙皮苷二氢查尔酮或鸡卵清白蛋白上的某些官能团（如氨基、羧基等），然后在适当条件下将两者进行反应，使它们之间形成共价键或离子键等化学键合作用，最后通过透析、凝胶过滤等方法去除未反应的物质和杂质，得到纯化的偶联物。

应用领域

• 生物医学领域：可作为药物载体，用于靶向输送药物到特定组织或细胞；作为疫苗佐剂，增强疫苗的免疫效果；还可用于组织工程材料的制备，促进细胞的生长和分化。

• 食品工业：由于新橙皮苷二氢查尔酮具有甜味和抗氧化性能，鸡卵清白蛋白具有良好的口感和营养价值，该偶联物在食品工业中可能具有应用潜力。

保存条件

应在低温（如-20℃或以下）条件下储存，并避免反复冻融和长时间暴露在高温或高湿度环境中。

注意事项

该偶联物通常仅用于科研实验和药证申报等科学研究领域，严禁用于临床医疗或其他非科研用途。在使用前，应对其进行质量控制检测，确保其纯度和活性符合实验要求。

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