cas：27098-24-4，18:0-18:2 PC（1-硬脂酰-2-亚油酰-磷脂酰胆碱）是一种常见的甘油磷脂分子，属于磷脂酰胆碱（PC）类，在生物膜结构、细胞信号传导及脂质代谢中发挥重要作用。以下是其详细介绍：
一、化学结构与组成
分子式：C₄₄H₈₄NO₈P
结构特点：
由甘油骨架、两个脂肪酸链、磷酸基团和胆碱基团组成。
sn-1位：饱和脂肪酸链（18:0，硬脂酸），提供分子稳定性。
sn-2位：不饱和脂肪酸链（18:2，亚油酸），含两个顺式双键（Δ9,12），赋予分子流动性。
磷酸基团：连接甘油骨架的sn-3位，并进一步与胆碱基团结合，形成极性头部，使分子具有两亲性。
结构式：
二、物理性质
外观：通常为白色粉末或透明液体（取决于具体制剂形式）。
溶解性：
溶于氯仿、甲醇等有机溶剂。
在水中形成胶束或脂质体结构。
稳定性：
对光、热和氧气敏感，需避光、低温保存。
在酸性或碱性条件下可能发生水解。
三、生物功能与作用
生物膜结构组成：
是细胞膜、线粒体膜、内质网膜等生物膜的主要成分，维持膜的流动性和完整性。
饱和脂肪酸链（18:0）倾向于形成紧密排列的脂质层，而不饱和脂肪酸链（18:2）通过引入“扭结"结构防止膜过度凝固，确保膜功能正常。
细胞信号传导：
作为第二信使（如二酰甘油、肌醇三磷酸）的前体，参与细胞增殖、分化和凋亡等过程。
通过与G蛋白偶联受体或离子通道相互作用，调节细胞内钙离子浓度和信号通路激活。
脂质代谢与运输：
是脂蛋白（如VLDL、HDL）的组成部分，参与脂质在血液中的运输。
在肝脏中，18:0-18:2 PC可通过磷脂转移蛋白（PLTP）介导的脂质交换，影响脂蛋白代谢和动脉粥样硬化风险。
表面活性剂功能：
在肺表面活性物质中，18:0-18:2 PC与表面活性蛋白协同作用，降低肺泡表面张力，防止呼吸窘迫。
四、合成与来源
天然来源：
主要存在于大豆、蛋黄、动物肝脏等食物中。
植物来源的PC通常含更多不饱和脂肪酸（如18:2），而动物来源的PC饱和脂肪酸比例较高。
化学合成：
通过磷脂酶D催化的转磷脂酰基反应，将磷脂酰乙醇胺（PE）转化为PC。
或利用化学方法将甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱逐步合成。
五、注意事项
储存条件：需避光、密封、低温保存，防止氧化和水解。
安全性：作为食品添加剂和药物辅料，18:0-18:2 PC被认为安全无毒，但过量摄入可能影响脂质代谢。
cas：27098-24-4，18:0-18:2 PC
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